型男廚房：奶茶燉蛋

綠茶牛奶燉蛋白　　　　　　　　　伯爵茶牛奶燉蛋黃

這次分享研究了差不多一年的「奶茶燉蛋」

是從鮮奶燉蛋中「轉研」過來的

材料(8杯份)：牛奶1L／雞蛋4隻／糖(自定)／茶粉或茶包(自定)

預備功夫1：蛋白蛋黃分開

有時蛋黃在蛋內已分裂，所以最好另用小碗配合大匙分蛋。

蛋白蛋黃分開做是為了味道不同，蛋白較清我會配綠茶味，蛋黃較濃我會配伯爵茶。

預備功夫2：把牛奶加熱至暖和，再加入糖，配偏甜份量是500ml牛奶30g糖。

加茶味 (想吃原味此步可免)

這是用熱水開的綠茶粉，比例約500ml牛奶15g綠茶粉。

加茶味 (想吃原味此步可免)

另500ml牛奶加入一個Twinings Earl Grey Tea茶包焗5分鐘。

（留意用茶包加茶味，牛奶需預熱至燙手，但放涼再加蛋。)

打好的蛋白蛋黃先隔一次（主要隔掉泡泡）

進已加糖及茶的奶前再隔一次（令混漿更滑）

之後倒入杯中，留意不要小小泡泡，否則會影響賣相；蓋好錫紙就可入入爐。

以下是最重要，一年來的經驗累積。

1) 中火：燉4分30秒

2)中小火漏氣：可用木筷子攝起鑊蓋燉4分30秒

3) 熄火：蓋實焗10分

完成出來，還是「朗朗下」最好，其實已熟，

如果「實的的」就是太熟了！

仍解決不到是用茶粉不會完全溶入奶，出來還是會有一小層沉在底，但不損味美！

試下啦！

型男廚房：羅勒雞蛋寬條麵

20分鐘煮好，要吃得簡單、又減少肉類，但同時為鍛鍊肌肉攝取蛋白質。

最近我在做這「羅勒雞蛋寬條麵」跟大家分享一下。

材料(2人份)包括：

寬條麵球8個、牛油少許、鮮摘羅勒葉幾片、Mozzarella Cheese、牛奶300ml、雞蛋2隻

先把寬條麵熱水烚6分鐘

同時打好雞蛋並加入預熱至暖和的牛奶中

用牛油煎香已洗淨 家裡自己種全無農藥的羅勒葉（好香！）

加入雞蛋牛奶漿煮熱再放入切粒芝士

（但千萬不要大滾，否則蛋會很快凝固）

再加入煮好的寬條麵拌勻便OK

為健康不打忌廉，所以醬汁出來不會像蛋黃醬的CREAMY。

滿滿的牛奶雞蛋，健康嫩滑又好味！

留意全程不調味，最後才加點點黑椒！

自己種自己食

自從開始在家裡種羅勒葉，即摘即煮後，開始對這種確保有機的香草有興趣，最近在Market Place發現這套叫Paris Garden Urban Farming的Grow kit，雖然要$149一套，但也決定買回來一試。分別是Kitchen Spices（紅辣椒青辣椒香菜）同太陽花，內有花盤、花泥、種子、名牌。

按照步驟，先把小石頭（不包的）加在盤底，然後把附上有泥蓋上1/3。說明說它們的泥經專家配方，本身有合適種植的微生物，讓植物好好生長。

然後把種子加進去，一包大概可分兩次用，每顆之間留空約1cm，這些是辣椒種子。

這些是太陽花種子，我排得更疏一點。其實這個家裡種不簡單，因為雖要很好的日曬（擔心中）。

最後是灑水，它提醒必須用噴水的方式，保持泥土濕潤而不會下水太多。

希望有好成績啦！

跟朝偉穿梭黑白兩道

白配黑的西裝，除非料子看起來感覺比較CAUSAL，或者剪裁本身是STYLING ITEM，否則大多是在很正式，甚或是結婚場合才有機會穿上。穿得最好看的香港男人，應該是梁朝偉。最近一個場合，為配襯女拍擋的米白色通花裙，特別挑選了這件H&M的象牙白西裝外套，內配H&M黑恤衫和BOWTIE，選了INITIAL吊腳西褲，內襯同色TOPMAN襪子，把隆重程度稍為減低，盡量配合傳統中式酒樓的場景。

elegant renaissance 優雅復興

elegant renaissance 優雅復興

最近以「elegant renaissance 優雅復興」為題，在大阪的Ritz Carlton由妹妹Charlotte操刀，拍攝了全新（其實也是第一次正正經經拍）的宣傳照。當中選了上半年入手的TOPMAN的經典英式剪裁三件套西裝，配搭Marks & Spencer的紅色Tie w/ pocket square套裝和Initial的白恤衫。

化妝則十年如一日；髮型上，用購自首爾的迷你捲髮器造出微曲，配合GASTBY新推的HAIRJAM（藍色）突顯線條和自然效果。密切留意第二波：博客新形象不日發布。

在Charlotte的PS神功下，達到了心目中的效果。